Un pomodoro nero, ricco di antiossidanti, è il SunBlack che sarà in commercio da aprile. Ma non temete, niente OGM per questo pomodoro sviluppato nell’ambito del progetto di ricerca “Tomantho”, coordinato dalla Scuola Superiore Sant’Anna e portato avanti insieme alle Università di Pisa, della Tuscia (Viterbo), di Modena e Reggio Emilia; i suoi semi infatti sono ottenuti attraverso la tradizionale tecnica dell’incrocio.
Il SunBlack è stato ottenuto dal professor Gian Piero Soressi dell’Università della Tuscia e caratterizzato in maniera approfondita nel corso degli ultimi anni dalla Scuola Superiore Sant’Anna e dalla stessa Università della Tuscia.
La registrazione del marchio comunitario SunBlack è avvenuta nel 2009 ad opera degli atenei che avevano dato vita al progetto di ricerca. E nei giorni scorsi è stato compiuto il passo fondamentale che porterà alla sua commercializzazione, con il contratto di licenza. Il nome del progetto “Tomantho” deriva dalla fusione fra “tomato” e “anthocyanin”. “L’Ortofruttifero” si San Giulliano Terme,potrà commercializzare il “SunBlack” per i prossimi cinque anni. L’arrivo in commercio del SunBlack, sotto forma di piantine, è previsto nei giorni attorno al 10 aprile, grazie ai semi forniti dal gruppo guidato dal professor Andrea Mazzucato all’Università della Tuscia, in due varianti: a frutto medio ed a frutto piccolo.
Il SunBlack ha la particolarità di essere ricco di antociani, potentissimi antiossidanti che si ritrovano soprattutto in uva nera, mirtilli, fragole, ciliegie ma non in quantità significative nelle comuni varietà di pomodori. Da qui la scommessa, prima del progetto “Tomantho” e poi del SunBlack“, che alle caratteristiche nutrizionali del pomodoro aggiunge le capacità antiossidanti delle frutta “a buccia nera”, ma in quantità aumentata. Il SunBlack” può quindi rientrare nella categoria degli alimenti “nutraceutici”, in grado di portare benefici per mantenere le persone in uno stato di buona salute.
