Qucina
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5 febbraio 2014 •
Quaderni, Qucina
Ciao a tutti, “zea mays”! L’alimento di cui parliamo oggi, come avrete immaginato dopo il mio saluto, è il Mais. La sua provenienza è delle terre caraibiche o meglio dall’America latina. Il mais è un cereale antichissimo, infatti lo possiamo trovare sulle...
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29 gennaio 2014 •
Quaderni, Qucina
Dal latte di soia,che viene fatto cagliare con una sostanza minerale chiamata “nigari”(cloruro di magnesio), si ricava, una volta filtrato e fatto asciugare, un panetto bianco e solido che prende il nome di tofu, o impropriamente formaggio di soia perché somiglia...
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22 gennaio 2014 •
Quaderni, Qucina
Cari lettori e care lettrici, dopo il Natale è passata anche la Befana che si è portata con sé tutte le feste… ma non la nostra voglia di mangiare ancora qualcosa di semplice e gustoso! La ricetta di oggi è dei biscotti delicati al cocco dal gusto esotico.. Li ho...
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