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31 maggio 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
Questa settimana parliamo della ciliegia. Il nome deriva dal greco kérasos che poi ha originato il nostro cerasa. Plinio il Vecchio ci dice che venne importata dall’attuale Turchia a Roma nel 72 a.C. e da qui la coltivazione si diffuse in tutto l’impero....
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25 maggio 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
Alla bella stagione spesso si accompagna un cambiamento nelle abitudini quotidiane e un inevitabile adeguamento alimentare. Cambiano gli orari, i luoghi frequentati, le compagnie, le necessità dell’organismo. Godere delle bontà gastronomiche estive è...
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11 maggio 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
Abbiamo visto la scorsa settimana come sovrappeso e obesità rappresentino nel nostro Paese un problema di salute pubblica con importanti costi sanitari e quanto le persone che si trovano in queste condizioni siano discriminate e abbiano difficoltà a...
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4 maggio 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
La società ed i media propongono la Bellezza come un valore assoluto che risponde a canoni precisi. In primo luogo si può discutere sul fatto che la Bellezza sia o meno un valore. E’ indubbio che il primo impatto che si ha di una persona sia quello legato...
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26 aprile 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
La fragola ha origini molto antiche, il suo nome fragaria vesca, deriva da un termine latino che allude alla delicata fragranza del frutto. Questo frutto, conosciuto ed apprezzato già nella Bibbia, nei poemi, nelle favole mitologiche e nei più antichi...
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6 aprile 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
Il Ministero della Salute ha redatto un documento sulle allergie alimentari di cui vi propongo un piccolo riassunto e che vi invito a leggere per intero, dato che questo è un campo in cui regna la disinformazione. Le linee Guida, elaborate con la...
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30 marzo 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
A primavera la natura si risveglia, ma tanti di noi, me compresa, sono vittime della “sindrome del letargo”, che ci rende stanchi, stressati e irritabili. Le cause principali di tali disturbi sono la stanchezza accumulata nel corso dell’inverno,...
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22 marzo 2014 •
Quaderni, Siamo quello che mangiamo
Venerdì 22 marzo è stata la Giornata Mondiale dell’Acqua alla Scuola Superiore Sant’Anna si è tenuto un workshop su Qualità e sicurezza dell’acqua come alimento. Ho pensato di fare “l’inviata speciale” di pagina Q, tipo Giovanna Botteri...
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15 marzo 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
Esistono vari tipi di vegetarismo o vegetarianesimo: latto-ovo-vegetarismo e latto-vegetarismo escludono dall’alimentazione carne e derivati, pesce, molluschi e crostacei, ma il primo permette il consumo di uova e derivati, esclusi dal secondo, e veganismo...
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8 marzo 2014 •
Alimentazione, Quaderni, Siamo quello che mangiamo
Che si mangi troppo o non abbastanza, in entrambi i casi si finisce per ammalarsi. Nella nostra vita quotidiana dobbiamo evitare tutti gli estremi. Tenzin Gyatso (Dalai Lama), I consigli del cuore, 2001 Parlare di alimentazione e invecchiamento è piuttosto...
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